お花で癒しとこころにゆとりある暮らしを


by Flora-yui
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ヨモギ in 吉野

こんばんは。hana日和です。
春になると色とりどりのお花や新緑が綺麗でおでかけしたくなりますね!
先週末、奈良県吉野の下市(しもいち)市へ
日本の春の薬草、ヨモギのワークショップに参加してきました。
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場所は、つるべすし弥助という創業800年以上の老舗料理屋です。
赤いベンガラ壁が特徴的で、お庭も眺められるとても風情あるお店でした。
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まずは、ヨモギの効能や知識についてお話を聞きました。
ヨモギは健康面では老廃物の排出を促すデトックス効果、
美容面では浄血作用、老化予防、冷え性、美肌、ダイエットなどの
アンチエイジング効果が期待できるとのこと。

ヨモギは一年中生えてますが、春の新芽が一番柔らかく
アクが少ないそうです。
だから、春になるとよもぎ餅が出回ることが多いのですね。
春の間にたくさん収穫して、乾燥したり冷凍保存するといいそうですよ。

ヨモギと聞くと、ヨモギ餅しか食べたことなかったですが
今回お話の後に実際にヨモギのお料理を頂きました。

左がヨモギ味噌で和えた蒸し鶏と、右がヨモギのごま豆腐です。
どちらもお酒のあてになるお料理でした!
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そして、春の山菜(こごみ)とヨモギの天ぷらに、お店の名物、鮎寿司です。
天ぷらにすると山菜やヨモギの苦味がマイルドになります。
ここのお店の名物、鮎寿司もとても美味しかったです!
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デザートには、いちごヨモギ大福です。
中が白あんなので、ヨモギのグリーンと白あんの白色といちごの赤色がとても綺麗。
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昼食後、車で近くの原っぱへヨモギ摘みに出かけました!
さすが田舎の山奥!綺麗なヨモギがもっさもっさに生えてました。
犬のおしっこなんて気にしなくても大丈夫です(笑)
夢中でヨモギ取りに熱中してしまいました!
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するとお店の方が、わらびと自生ミントを見つけて下さり、
興奮してわらびとミントまで取るのに夢中になってしまいました!(笑)
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自然の中で植物と触れ合えて、とても楽しかったです!
日本の薬草であり漢方でもあるヨモギってとても私達のからだに
役立つものです。
更にヨモギ好きになってしまいました!
よもぎのことを楽しく学べてとてもいいワークショップでした。
企画された、hitofushiさんありがとうございました。
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by Flora-yui | 2013-04-28 23:56 | Plants